听说,微微的秋风与清爽的啤酒最配哦!
著名德国啤酒节又将到来,作为世界上最大的民间狂欢节,全球各地的人们都将纷至沓来齐聚德国,一边享受着举世闻名的德国啤酒狂欢,一边品尝当地特色佳肴。
喜欢啤酒的你是否也已跃跃欲试?别着急,想喝啤酒不难,可你真的懂啤酒吗?今天就让我们先来了解一位“啤酒品酒师”Michael König。▼
原本只是单纯的热爱啤酒,在一次不经意的机会,Michael König获得了这份称得上是全球啤酒爱好者最羡慕的职业,可以品尝来自世界各地的啤酒,同时还能赚钱,成为了真正的“人生赢家”,这是一件多么幸运的事!
“品酒师”在葡萄酒领域很常见,
那什么是啤酒“品酒师”呢?
Michael König:我经常会举办研讨会和品酒会,接待来自世界各地热爱啤酒的朋友,这样可以让他们更好地了解啤酒文化,我也会为不同的啤酒搭配不同的食材。我们经常会举办啤酒品酒师的培训,可以有助于开拓视野,发现更多新的啤酒品种。
你是如何成为一名啤酒品酒师的?
Michael König:啤酒一直是我的爱好,我经常在社交平台上发送啤酒的推文,有一天,我收到了一个来自德国啤酒学院的啤酒研讨会邀请,那也是我第一次接触啤酒品酒师。在那里培训的时候,我了解了很多不同的啤酒风格,并沉浸在一个充满酒香的世界里。当你成为国际“啤酒品酒师家庭”的一员时,就会时不时和世界各地的人们碰头喝一杯啤酒,那感觉好极了。
什么是手工啤酒?
这个词汇是源自哪里?
Michael König:手工啤酒特别的含义以及越来越多的啤酒品酒师,让手工啤酒重新回到大众的视线。手工啤酒主要以品种多样、创造力丰富以及真材实料为特色,只要你细细研究会发现每一瓶啤酒和每一家酿酒厂的背后,都有一些想被讲述的故事。这个词本身来自美国,但在“禁酒令”时期过后,美国啤酒市场仅剩的几家啤酒厂还在生产。直到70年代末至80年代初,吹起了一股手工酿酒风潮,全球第一个手工酿酒厂也自此面世。
除了啤酒,你还有其他的爱好吗?
Michael König:当你的爱好成为你的职业时,你不需要任何其他东西,因为你会感觉非常充实。我很热爱我的生活,我喜欢和家人孩子们在一起玩耍,或者做一些运动,这样可以避免啤酒肚越来越大。
看完啤酒品酒师Michael König的经历与介绍,你是否也被手工啤酒深厚的文化底蕴与内涵所吸引?可你有没有发现,尽管大家对德国啤酒节都十分熟悉,可我们常见的啤酒品牌却没有一家出自德国。
喜力(荷兰),百威(美国),蓝带(美国),青岛(中国),时代(比利时),科罗娜(墨西哥)……
尽管德国境内有近一千三百多家大大小小的啤酒厂,啤酒种类也有成千上万种,可这些啤酒厂都不太愿意像其他国家的品牌那样四处在海外做品牌推广、兼并、建厂房,绝大多数的德国啤酒厂都深入民间,就像作坊一样,更多时间只是关起门来专心做啤酒,对外主要是输出技术。
其实这样的经营理念与德国独特的文化精神相关,所以那些家喻户晓却默默无闻的品牌,更容易在这片专注品质、精益求精的国土上孕育。
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